تغذیه سالم و صحیح

• محمد حسین زارع خورمیزی
• تغذیه

مقدمه

تغذیه صحیح و سالم برای حفظ سلامت بدن بسیار مهم است. برای تغذیه صحیح و سالم، باید توجه به مواد غذایی متنوع و تعادل داشته باشید. تغذیه سالم شامل مصرف مواد غذایی سالم مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و ماهی است. تغذیه صحیح شامل تعادل در مصرف مواد غذایی است، به عنوان مثال تعادل بین پروتئین، کربوهیدرات و چربی. کنترل مصرف نمک و محدود کردن مصرف چربی اشباع نیز به سلامت قلب کمک می‌کند. مصرف مواد غذایی پر از فیبر و مواد غذایی غنی از ویتامین D نیز برای سلامت بدن مفید است. همچنین، تنوع در غذاها و مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه نیز به تغذیه صحیح و سالم کمک می‌کند

تاریخچه

اگر به تاریخ پزشکی ایران و کتب طب سنتی ، دین مبین اسلام و مذاهب دنیا و کتب تغذیه دنیا نگاه کنیم به اهمیت و کاربرد تغذیه سالم و صحیح پی خواهیم برد تغذیه که امروزه مردم به اهمیت آن پی بردن ولی کمتر به آن توجه میکنند در واقع امروزه مردم به لذیذ بودن خوراکی توجه دارند و به دنبال لذت بردن از خوردن دارند

در روم قدیم مردم بیشتر کشاورزی میکردند و بیشتر غلات و میوه و بعضی از سبزی ها استفاده میکردند و همچنین در بعضی از طبقات اجتماعی آن روزگار گوشت و شاید بیشترگوشت شکار رواج داشته است وعلاقه  بسیار به خوردن  روغن  زیتون داشته اند.

بقراط  در درمان خود از توصیه های غذایی استفاده می کرده و همچنین اکثر پزشکان یونان باستان رژیم درمانی بسیار اهمیت و راهی برای معالجه بیماران خود مورد استفاده قرار میدادند

پدر علم تغذیه

ذکریای رازی را باید پدر علم تغذیه دانست

تغذیه در مذاهب

در مذاهب گوناگون رژیم غذایی اهمیت داشته تغذیه در دین اسلام اهمیت زیادی برخوردار است چرا که از روایات و متن قران اشارات زیادی بر تغذیه شده و /ان را یکی از لذت های بهشتی دانسته است

و یکی از راه های سالم سازی بدن و روح را تغذیه میکند که میتواند به روزه برای سلامتی اشاره کرد

تغذیه سالم چیست

تغذیه سالم یعنی انچه که مصرف میکنیم برای بدن ما بیماری زا نباشد و تغذیه صحیح یعنی آنچه برای یک شخص خاضص توصیه میشود توضیح آنکه درتغذیه زنان و مردان تغذیه برای اشخاص مختلف در سنین مختلف تغذیه کودکان خردسال با کودکان نوزاد تفاوت دارد و البته برای افراد و بیماری و نوع بیماری باید تغذیه و رژیم غذایی خاصی را در نظر گرفت

رژیم غذایی از لحاظ لغوی یعنی صرف غذا به دستور پزشک و خودداری برخی غذاها طبق تجویز پزشک

رژیم درمانی

رژیم درمانی یعنی درمان و یا کمک به درمان بیماریها میباشد جمله معروفی از کحمد ذکریای رازی داریم که میگوید بگذار غذای تو دوای تو باشد و دوای تو غذا باشد

درمان با تغذیه

هر روز میبینیم که افراد در گفته های خود میگویند فلان غذا را که خود حالم بدتر و یا بهتر شد و زمانی که میگویم باید برای درمان از روش رژیم درمانی استفاده کنید به این باور نرسیده امند که از طریق تغذیه هم میتوان درمان شود و جالب است که بیماران از طرق مختلف پرهیزات غذای خود را میآموزند ولی تغذیه هایی که به درمان آنها می انجامد نمیدانند و این کار کارشناس تغذیه هست که در این درمان را برای بیمار انجام بدهد

بیماریها

خیلی از بیماریها از ضعف بدن و کمبود بعضی از بیماریها به وجود میآید مثل زانو درد در سالمندی و بعضی از بیماریها از تغذیه ناسالم به وجود میآید مثل بیماریهای گوارشی و بعضی بیماریها از تغذیه غیر صحیح مثل کولیت کودکان خیلی از بیماریها از جامعه رخت بر میکنند و سایه خود را از جامعه برخواهد بست

خلاصه راهکار تغذیه سالم و صحیح

تغذیه صحیح و سالم یکی از عوامل مهم در حفظ سلامت بدن است. برای تغذیه صحیح و سالم، باید توجه به مواد غذایی متنوع و تعادل داشته باشید. در زیر چند نکته کلی درباره تغذیه صحیح و سالم آورده شده است:

مصرف مواد غذایی سالم: تغذیه سالم شامل مصرف مواد غذایی سالم و تنوع در غذاها است. سعی کنید از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و ماهی استفاده کنید. این مواد غذایی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند که برای سلامت بدن مهم هستند.

تعادل در مصرف مواد غذایی: تغذیه صحیح شامل تعادل در مصرف مواد غذایی است. برای هر وعده غذا، توجه به تعادل بین پروتئین، کربوهیدرات و چربی لازم است. پروتئین‌ها برای ساخت و تعمیر بافت‌های بدن، کربوهیدرات برای انرژی و چربی‌ها برای انرژی و حفظ سلامت قلب لازم هستند.

کنترل مصرف نمک: کاهش مصرف نمک می‌تواند به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب کمک کند. سعی کنید از نمک کمتر استفاده کنید و از جایگزین‌های نمک مانند ادویه‌های طبیعی استفاده کنید.

مصرف مواد غذایی پر از فیبر: مصرف مواد غذایی پر از فیبر مانند سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل می‌تواند به بهبود عملکرد روده و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.

محدود کردن مصرف چربی اشباع: سعی کنید از مصرف چربی اشباع مانند چربی اشباع حیوانی، روغن‌های ناسالم و خوراک‌های فراوان چربی اشباع خودداری کنید. چربی اشباع بیش از حد می‌تواند به افزایش وزن و خطر بیماری‌های قلبی منجر شود.

مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین D: مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین D مانند ماهی، تخم مرغ و نمک دار کمک کرده است تا سطح ویتامین D بدن را افزایش دهد. ویتامین D برای حفظ استخوان‌ها و سلامت عمومی بدن مهم است.

تنوع در غذاها: تنوع در غذاها می‌تواند به تامین نیازهای غذایی بدن کمک کند و از خطر بیماری‌های غذایی جلوگیری کند. سعی کنید از مواد غذایی متنوع استفاده کنید و هر روز از محصولات مختلف استفاده کنید.

بهتر است با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا برنامه غذایی مناسب برای شرایط شما ایجاد شود. همچنین، به توصیه‌های پزشک خود پایبند باشید و تغذیه صحیح و سالم را به عنوان یک بخش مهم از سلامت بدن تلقی کنید.

در مقاله بعدی ازتغذیه های مختلف صحبت خواهیم کرد

منابع

ویکی پدیا

کتب تغذیه

کتب طب سنتی

محمد حسین زارع خورمیزی